鲜肉小馄饨的做法

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鲜肉小馄饨的做法

这个鲜肉小馄饨是汉族传统小吃,做法也很简单。用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨,汤鲜味美,皮滑馅丰。鲜肉小馄饨的特点:个小、皮薄、鲜嫩,作为早餐是很好的选择,既方便又营养丰富。小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤(鸡汤最佳),用盐,味精,鸡精调到最佳口味。

鲜肉小馄饨的做法图解:

1、备好材料。

2、猪肉馅中加入:黄酒适量、盐适量、生姜粉适量搅拌均匀。分三次加入适量凉白开水,用筷子顺同一方向画圈搅拌,每次加水完全吸收再加下一次。肉馅吸足水分体积膨胀,粘稠。加入适量色拉油、葱花搅拌均匀,肉馅做好。

3、取一张馄饨皮,对角放置,适量肉馅放在皮子中间。

4、对角折过来包住肉馅。

5、左右两对角向中间折起。

6、剩余一角向上折起,放手心轻轻攥一下,一个包好。

7、做好两人份。

8、海苔剪成丝,鸡蛋打散,加入适量盐调味,黄酒去腥、葱花爆成葱油。

9、蛋液煎成蛋皮后切丝。

10、锅中水烧开下入馄饨,水沸腾后加入适量凉水,水再次沸腾后略煮,馄饨浮起便熟了。

11、煮馄饨的时间里,生抽、香油、盐、白胡椒粉放在汤碗中。

12、煮好的馄饨带水盛在碗中,加蛋皮丝、海苔丝、适量葱油即成。

成品图:

鲜肉小馄饨的怎么做好吃小技巧:

1、猪肉馅加水使肉馅不干,加色拉油更滑嫩。

2、小馄饨皮子很薄,个小,不要煮时间太长,煮好立即食用,太烂口感不好。

3、材料表我只写出馄饨汤所用调料,肉馅的调味料很据个人口味添加。

4、馄饨浮起后见皮透明,肉馅呈淡粉色说明以熟。

食物的营养功效:

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