小土豆烧牛肉

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小土豆烧牛肉

小土豆烧牛肉的家常做法中见意大家一定要加个番茄味道更香,尽管有人说牛肉和土豆放一起不好消化,可我还是经不住诱惑,偶尔吃一次还是很享受的哟。

小土豆烧牛肉的做法:

1、材料图,小土豆去皮。西红柿 切块,牛肉焯水洗净。

2、炒锅倒油,炒香葱碎,加上西红柿炒软。

3、加上土豆。

4、加上牛肉,添加调料,我用了两份生抽,一份老抽 一份盐,一份糖,和小量十三香。醒添加水或者高汤。

5、大火烧开,转小火烧入味儿。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。

6、出锅前放上薄荷叶。

成品图:

小土豆烧牛肉怎么做好吃:

1、小土豆胜在形上,圆圆的很可爱,用大土豆切滚刀块也是一样的。

2、调料给出大至比例,因为材料没有精确称重。

3、出锅前加上薄荷或者罗勒,起到点睛作用。

4、土豆等配菜不要和牛肉一起放进压力锅,否则会炖的太烂,无法成型的。

5、盐一定要炖土豆的时候再放牛肉更易软烂。

牛肉怎么煮容易烂?

1、在煮的时候,应该使用热水煮,加一把茶叶一起烧,(如果不想茶叶乱飘的话,可以将茶叶用纱布包好,再放进去)这样肉容易烂、鲜嫩,而且味道还好。

2、是在炖的时候加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。

3、可以在肉中放几个山楂或几片萝卜,令牛肉熟得很快,而且可以驱除一些杂七杂八的味道噢。

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