自制燕麦粉,自制燕麦粉怎么做

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自制燕麦粉的做法

营养学家们一直在强调吃杂粮粗粮对人体的重要作用,常吃杂粮不但能使人体消化力增强,还能提供很多营养。料理机的发明让自制杂粮粉变得很简单方便。今天就用燕麦为例,向大家介绍如何用料理机自制燕麦粉的做法技巧。让大家学会在家自己做杂粮粉的方法,以后想要什么样的,就有什么样的杂粮吃了。

燕麦又称莜麦,营养价值很高,西北人非常喜欢吃它,制作的品种也比较多。南方人是近几年才接受它的,而且通常都是用它煮粥,和大米豆类掺合着吃。

燕麦粉(莜麦面)的吃法讲究“三熟”,即炒熟后再磨面,这是一熟;用烧开的水揉面,这是二熟;做成生坯蒸煮后食用,这是三熟;这三熟的过程缺一不可,否则会直接影响燕麦的食用和营养的吸收。

自制燕麦粉的做法图文教程:

1、将燕麦米全部倒出,拿一块潮湿的干净毛巾,将燕麦米表面的灰土抹去;

2、炒锅坐火,将燕麦米倒入,小火慢炒,不停的翻炒,直至燕麦米发黄,满屋飘香,即可关火;

3、倒出炒好的燕麦米(其它粮食打粉省略炒熟这一步),晾凉备用;

4、将晾凉的燕麦米,用料理机打成粉,将燕麦粉放入密封的容器中保存。

成品图:

自制燕麦粉的做法小技巧:

1、 杂粮打粉其实非常简单吧,燕麦米打粉比其它杂粮多一个步骤,就是一熟。

2、 如果你想要自己在家打一点杂粮粉,就可以这样做。完全不需要去超市买,那样一下子买多了,难得吃完。自己在家打粉简单方便,需要多少打多少,随吃随打是不是挺好呢。最重要的是,自己打粉不会添加任何东西,非常安全,放心的吃哈。

3、 我们家的面点基本上都是杂粮的,但是提醒一点,脾胃虚寒,消化不好的人少吃,或是不要吃杂粮。就是正常的人,也不是杂粮吃的越多越好,应该适量,凡事都不可过。

4、 白面里面掺和的杂粮粉最好在三成以内,不要太多,而是要坚持少量的食用杂粮,才会起到对身体的保健作用。

5、 除燕麦米打粉需要炒熟外,其它的杂粮打粉都可以直接打。

6、 在去掉灰土的时候,用一块干净潮湿的毛巾,将杂粮放在毛巾上一半的地方,另一半折过来盖在杂粮上,用手轻轻揉搓,灰土就会粘在毛巾上了。处理完灰土后,将杂粮晾干,再打粉,这样可以将杂粮粉保存,不会霉变。燕麦米因为要炒熟,所以不需要晾干。

7、 如果家里有电磨,就用电磨磨杂粮粉,电磨磨出来的杂粮粉更细。用料理机打出来的粉不是特别细,可以将粉过筛,反复多打几次,可以得到相对细一些的杂粮粉。

自动电器时代,使人们在厨房的工作也从各种繁琐变得十分的简单了。像面包机解脱了揉面的痛苦,料理机的用处就更多了不仅可以简单方便的做手工自制燕麦粉,还能代替人做其它的很多工作呢。学会利用机器,也是一门学问。

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